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Los diferentes tipos de depósitos de vino (I)

Los diferentes tipos de depósitos de vino (I)

8th noviembre, 2021
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Uno de los sectores más importantes en los que se deben tener en cuenta los revestimientos con formulaciones de resinas sintéticas es el alimentario. De hecho, los revestimientos alimenticios están en alza porque conservan la comida durante más tiempo. Esto permite mantener las propiedades de las materias primas y conservar la calidad de los productos destinados a la ingesta humana.

Por ello, en Fetasa trabajamos en el revestimiento de depósitos alimenticios como es el caso de los depósitos de vino. Pero, ¿cuántos tipos de depósitos de vino existen?

Pues en el blog de hoy te lo contamos todo

Tipos de depósitos de vino

Independientemente de su tamaño, todas y cada una las bodegas del mundo tienen algo en común: los depósitos para elaborar y almacenar el vino. Aunque estos son los principales usos de los depósitos, la elección del material adecuado puede ayudar a definir el perfil del vino que deseamos elaborar.

No existe un proceso único, ni una alternativa mejor o peor, sino aquella que mejor se adapta a nuestras necesidades técnicas y económicas. 

A continuación conoceremos las ventajas e inconvenientes de algunos materiales comúnmente utilizados para hacer depósitos.

  • Madera

Partimos del más tradicional y antiguo, la madera. Es común ver en las bodegas de renombre este tipo de depósitos que tienen como ventaja la estética y este carácter de tradición e historia. 

Aunque sea el mismo material que las barricas, a nivel organoléptico no se comporta exactamente igual ya que estos contienen mucho más volumen. Durante los tres o cuatro primeros años puede aportar un ligero aroma de madera, pero después solo se comportan como depósitos. 

El principal inconveniente de estos depósitos es que son muy complicados de mantener  y limpiar, al ser un material biológico y poroso hay que tener mucho cuidado con las contaminaciones. Estos depósitos necesitan una inversión elevada y conviene renovarlos cada quince o veinte años.

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